دانلود رایگان گام به گام فصل اول شیمی پایه دوازدهم

دانلود رایگان گام به گام فصل اول شیمی پایه دوازدهم

دانلود رایگان گام به گام فصل اول شیمی پایه دوازدهم

دانلود رایگان گام به گام فصل اول شیمی پایه دوازدهم از کانال کنکوری ها انجام می شود.

بخش قطبی آبدوست و بخش ناقطبی آن آب گریز است.
نیروی جاذبه میان مولکول های آب و صابون به اندازه‌ ای است که سبب حل شدن و پخش شدن صابون در آب می شود. به دیگر سخن نیروی جاذبه میان مولکول های آب و صابون از میانگین نیروهای جاذبه میان مولکول های آب و میان مولکول های صابون بیشتر است. صابون دارایی مولکول های دو بخشی است که به کمک بخش قطبی به طور عمده در آب و به کمک بخش ناقطبی به طور عمده در آب و روغن حل می ‌شود. رفتاری که از مولکول هایی مانند آن انتظار می ‌رود.

کلوئید مانند سوسپانسیون مخلوطی ناهمگن است و نور را پخش می ‌کند و در حالی که همانندمحلول پایدار است و ته نشین نمی شود.

خود را بیازمایید:

با افزایش دما قدرت پاک کنندگی صابون افزایش می ‌یابد.
افزودن آنزیم به صابون قدرت پاک کنندگی را به طور چشمگیری افزایش می دهد.
به طوری که صابون آنزیم دار در دمای ۴۰ درجه سلسیوس همه لکه را از روی پارچه نخی زوده است در حالی که ۱۵ درصد از لکه بر روی پارچه پلی استر باقی مانده است.

خود را بیازمایید:

همانند صابون دارای مولکول های دو بخشی است از سر قطبی در آب و از سر ناقطبی با مولکول های چربی در ارتباط است. به این ترتیب می ‌تواند همانند پلی میان مولکول های آب و چربی عمل کند روندی که به تدریج لکه های چرب چربی را می زداید.

باهم بیندیشیم

جوهر نمک و سرکه سفید خاصیت اسیدی اما صابون و محلول سود خاصیت بازی دارد.
این مخلوط خاصیت بازی دارد که در واکنش با چربی ها و روغن ها موادی مانند صابون تولید می ‌کنند. موادی که در آب حل شده و خود پاک کننده هستند.
چون واکنش گرماده است با افزایش دما قدرت پاک کنندگی افزایش می یابد. همچنین دما سبب ذوب شدن چربی نیز می ‌شود. پس شناور شده و شسته می شود.
افزون بر تولید پاک کننده و افزایش دما تولید گاز در این واکنش با ایجاد فشار و رفتار مکانیکی باز کردن مجاری را تسهیل می ‌کند. به عبارت دیگر هنگام عبور از لابه لای مواد خلل و فرج ایجاد می کند و آنها را سست تر می کند.