خط به خط کتاب شیمی هنرستان فصل سوم پایه دهم

خط به خط کتاب شیمی هنرستان فصل سوم پایه دهم

خط به خط کتاب شیمی هنرستان فصل سوم پایه دهم

خط به خط کتاب شیمی هنرستان فصل سوم پایه دهم در این جزوه شرح داده شده و نکات همه آن ها ارائه می شود.

در ظرفی که دارای آب مقطر است یک قاشق نمک می ریزیم و آن را هم می زنیم. مشاهده می‌ کنیم که نمک ناپدید می شود. مایع به دست آمده زلال است و حتی با میکروسکوپ نیز نمی توان وجود نمک را در آن تشخیص داد ولی مزه آن شور است. می‌ گوییم نمک در آب حل شده است. آب را حلال و مایع حاصل را محلول نمک در آب می نامیم.

بیندیشید:
آیا می توانید با توجه به آنچه در فصل اول آموختید توضیح دهید که حل شدن نمک در آب چگونه صورت می گیرد؟

محلول را تعریف کرده و چند مثال بزنید؟
محلول محلول مخلوط همگنی است که در آن یک یا چند ماده که حل شونده نامیده می‌ شود به صورت کاملا یکنواخت در ماده دیگری که حلال نام دارد پخش می شود .

آب مقطر چیست؟
آب مقطر آبی است که بسیاری از ناخالصی های آن به شیوه تقطیر گرفته شده باشد.

محلول و انحلال پذیری
فاز چیست؟
هر مخلوط همگن یا تک فازی را محلول می نامند. مانند سکه طلا آب نمک هوا و …….
بخشی از ماده که در تمام نقاط آن فرمول شیمیایی و خواص فیزیکی و شیمیایی یکسان است فاز نامیده می شود. به طور مثال اگر یک محلول آب نمک داشته باشیم طعم مزه چگالی و در بخش‌ های مختلف آن یکسان است.
یک لیوان را تا نیمه از آب پر کنید. اگر فضای درون لیوان را در یک سامانه در نظر بگیریم این سامانه دو فاز دارد یک فاز آن مایع آب درون لیوان و فاز دیگر آن گاز هوای روی آب لیوان است. حال اگر یک تکه چوب را درون آب بیندازیم تعداد فازهای سامانه به سه افزایش می یابد.
به مرز میان دو فاز فصل مشترک گفته می‌ شود. در مخلوط های ناهمگن مانند آب و روغن مرز میان فازها قابل تشخیص است در مخلوط های همگن محلول‌ ها مرزی نیان حل شونده و حلال وجود ندارد و به عبارت دیگر محلول ها تک فاز هستند.

برای مواد خاص خالص هر یک از حالت های فیزیکی گاز جامد مایع یک فاز محسوب می‌ شود و هر یک از تغییر حالت ها جامد به مایع مایع به بخار و…….. یک تغییر فاز به شمار می‌ آید. بنابراین برای اجسام خالص تغییر فاز تغییر فیزیکی است.